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原产日本，味道辛辣，主要用于吃生鱼片和寿司等的植物是？（）
A、紫苏
B、生姜
C、芥末
D、辣椒
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小明去日本旅游回来，下面是他对日本之行的描述，哪一项是不真实的（）
A、享受美味生鱼片
B、到热带雨林探险
C、游富士山，泡温泉
D、观赏樱花
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪些岗位从业人员操作前必须进行手的消毒？（）
A、裱花间（奶油蛋糕裱花制作）
B、洗碗间（餐具清洗消毒）
C、刺生间（生鱼片加工）
D、点心间（中式点心制作）
[多选]以下哪几种食品因操作特点和安全性相似，其加工操作要求可相互参照？（）
A．裱花蛋糕
B．冷菜
C．现榨果汁
D．生鱼片
A．裱花蛋糕
B．冷菜
C．现榨果汁
D．生鱼片
丽岛同城是一家处于起步期的餐饮企业，其业务主要为通过电话定购的方式销售日本特色食品，例如生鱼片和寿司。该公司决定采用平衡计分卡来计量来年的绩效。下列选项中，属于学习和成长维度计量的是（）。
A、餐厅营业额
B、客户关系维护
C、处理单个订单的时间
D、新产品类型的开发
A、餐厅营业额
B、客户关系维护
C、处理单个订单的时间
D、新产品类型的开发
[单选]在“大みそか”那一天，日本人习惯吃以下哪种食物？（）
A．荞麦面
B．生鱼片
C．日式火锅
D．烤肉
A．荞麦面
B．生鱼片
C．日式火锅
D．烤肉