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卡拉胶形成的凝胶是（）即加热凝结融化成溶液，溶液放冷时，又形成凝胶
A、热可逆的
B、热不可逆的
C、热变性的
D、热不变性的
相关热点： 卡拉胶
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卡拉胶形成的凝胶是（）即加热凝结融化成溶液，溶液放冷时，又形成凝胶
A、热可逆的
B、热不可逆的
C、热变性的
D、热不变性的
下述多糖、蛋白质所形成凝胶是热可逆的有（），（）在形成凝胶时需要钙离子。血清蛋白，大豆蛋白，酪蛋白，明胶，海藻酸盐，琼脂，卵清蛋白，卡拉胶，改性纤维素。
离子吸附法进行酶的固定化常用的载体为（）。
A、淀粉
B、凝胶
C、DEAE-纤维素
D、卡拉胶
以下哪种多糖分子中含有硫酸酯基。（）
A、 黄原胶；
B、 海藻酸钠；
C、 果胶；
D、 卡拉胶；
浓度、温度等条件相同的4种溶液，稳定性最差的是（）
A、海藻酸钠
B、黄原胶
C、卡拉胶
D、直链淀粉