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在以下餐饮具的消毒方法中，哪种最为理想？（）
A、含氯消毒药物消毒
B、紫外线消毒
C、红外线消毒
D、煮沸消毒
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以下哪种接触不会感染艾滋病病毒？()
A.共用餐饮具，共同进餐
B.性行为
C.共用被艾滋病病毒污染的注射器
D.艾滋病病毒污染的血液制品
[单选]食品加工人员应脱去工作服的情形是（）
A．从食品处理区去卫生间
B．从烹饪场去区粗加工场所
C．从烹饪场所去餐饮具消毒间
D．从切配场所去烹饪场所
A．从食品处理区去卫生间
B．从烹饪场去区粗加工场所
C．从烹饪场所去餐饮具消毒间
D．从切配场所去烹饪场所
[判断题]用于食品的洗涤剂、消毒剂，指不直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
清洗消毒后的餐饮具应有专用密闭餐具保洁柜存放，餐饮具保洁柜有明显标记。超过（）后未使用的餐具应重新消毒后使用。
[判断题]布局、流程不合理最容易导致生食品或不洁餐饮具对供餐食品的污染。
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误