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[判断题]布局、流程不合理最容易导致生食品或不洁餐饮具对供餐食品的污染。
A．正确
B．错误
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[填空题]一次性餐饮具经清洗消毒后也（）重复使用。
食品从业人员个人卫生要做到的“四勤”包括（）。
A、勤洗澡理发
B、勤洗手剪指甲
C、勤洗餐饮具
D、勤换工作服
使用含氯消毒液侵泡消毒餐饮具时，应将餐饮具全部浸入有效氯浓度（）以上的消毒液中（）以上。
A、300mg/L，5分钟
B、250mg/L，5分钟
C、300mg/L，10分钟
D、250mg/L，10分钟
下列关于餐饮具清洗消毒的程序哪项是正确的
- A.去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→物理消毒→保洁
- B.去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→化学消毒→保洁
- C.去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→保洁
- D.去残渣→洗涤剂去污→清水冲洗→化学消毒→清水冲洗→保洁
医源性传播是指（）。
A、在疾病防治工作中由于所用的诊疗器械、药品被污染引起疾病传播
B、医务人员对患者指导不利、使用医疗器械方法不当引起的不良后果
C、医护人员之间通过直接接触引起的疾病传播
D、患者之间由于共用餐饮具而引起的疾病传播
E、医务人员因错用药物、使用过期变质药物引起的严重不良反应