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D值和Z值都是微生物的耐热性特征值，D值和Z值越大，则微生物的耐热性越差。
A、对
B、错
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关于热原性质的说法,错误的是A.具有不挥发性B.具有耐热性C.具有氧化性SXB
关于热原性质的说法，错误的是
A.具有不挥发性
B.具有耐热性
C.具有氧化性
D.具有水溶性
E.具有滤过性
D值和Z值都是微生物的耐热性特征值，D值和Z值越大，则微生物的耐热性越差。
A、对
B、错
防水卷材的机械力学性能常用（ ）表示。
A.抗渗透性.拉力.拉伸强度.耐热性
B.拉力.拉伸强度和断裂伸长率
C.耐热性.抗渗透性.断裂伸长率
D.耐热性.耐老化性.拉力.拉伸强度
加热致死时间D值反映了微生物的耐热性，下列关于D值的描述不正确的是（）。
A、D值越小，微生物的耐热性越强
B、D值越大，微生物的耐热性越强
C、D值与微生物种类和温度有关
D、在特定的温度和食品环境下下，某菌的D值是一定的