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宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、()服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。

A、看台

B、监督

C、调查

D、参观

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某顾客在挑选一商品很长时间后对服务员说:“价格太贵不买了!”服务员脸一拉,脱口而出:“嫌贵,就别上这儿来呀!”你认为服务员的言行违反了()的要求

A.仪表端庄

B.语言规范

C.举止得体

D.待人热情

云杉饭店餐厅顾客将高级皮大衣交给餐厅服务员保管,由此产生委托看管法律关系,委托人是顾客,受托人是()

A、云杉饭店

B、餐厅服务员

C、云杉饭店和餐厅服务员

D、云杉饭店或餐厅服务员

C先生是某饭店的常住客人,他脾气大,爱挑剔,常因一点小事就大发雷霆。C先生经常在咖啡厅用餐,与服务员L成了好朋友,细心的餐厅经理发现每当C先生发脾气时服务员L上前劝几名就化解了。 一次C先生在中餐厅就餐,服务员在吧台把瓶啤开启后,关到餐桌上欲斟之际,C先生怒视服务员说:为什么反别人用过的酒给我用?岂有此理,找你们经理去。 问:服务员的正确做法应是怎样的?

客人说:“服务员,这道菜不新鲜!”服务员:“不可能!”服务员的话会激怒客人,使危机升级。

A、对

B、错

法式服务的分工有首席服务员、正式服务员和助理服务员三种。

A、对

B、错

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