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叶酸由下列哪项组成（）
A、蝶啶、对氨基苯甲酸及L-谷氨酸
B、蝶啶、单谷氨酸及L-谷氨酸
C、蝶啶、双谷氨酸及L-谷氨酸
D、蝶啶、四氢叶酸及L-谷氨酸
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锌盐法提取谷氨酸，在pH6.3下，利用谷氨酸与Zn2+作用，生成（）沉淀，然后在酸性条件下溶解沉淀，再调pH到（），谷氨酸析出。
脲酶法测定血清中尿素时，加脲酶后尿素水解首先产生
A.氨和谷氨酸
B.谷氨酸及CO
C.CO及氨
D.谷氨酸
E.硫酸铵
A.氨和谷氨酸
B.谷氨酸及CO
C.CO及氨
D.谷氨酸
E.硫酸铵
精白面粉蛋白质相对缺少的氨基酸是（ ）。
A、谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸
B、谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸
C、谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸
D、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸
E、谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸
联合脱氨基作用是指（）。
A．氨基酸氧化酶与谷氨酸脱氢酶联合
C．氨基酸氧化酶与谷氨酸脱羧酶联合
C．转氨酶与谷氨酸脱氢酶联合
D．腺苷酸脱氨酶与谷氨酸脱羧酶联合
E．以上都不对
谷氨酸脱氢酶催化的谷氨酸氧化脱氨基反应是个可逆反应，因此同样可普遍用于谷氨酸的合成。
A、对
B、错