联合脱氨基作用是指（）。
A．氨基酸氧化酶与谷氨酸脱氢酶联合
C．氨基酸氧化酶与谷氨酸脱羧酶联合
C．转氨酶与谷氨酸脱氢酶联合
D．腺苷酸脱氨酶与谷氨酸脱羧酶联合
E．以上都不对
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A.L-谷氨酸脱氢酶B.L-谷氨酸脱氨酶C.L-谷氨酸脱羧酶D.谷丙转氨酶E.谷草转氨酶
脑内兴奋性氨基酸包括（ ）。
A、谷氨酸和天门冬氨酸
B、谷氨酸和γ-氨基丁酸
C、门冬氨酸和甘氨酸
D、甘氨酸和γ-氨基丁酸
E、谷氨酸和甘氨酸
味精的化学名是()。
A．谷氨酸铵
B．谷氨酸钾
C．谷氨酸钠
D．谷氨酸钙
E．鸟苷酸二钠
催化谷氨酸氧化脱氨的酶是（）
A、谷氨酸脱氨酶
B、谷氨酸水解酶
C、氨基酸氧化酶
D、谷氨酸转氨酶
E、谷氨酸脱氢酶
谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，其钠盐--谷氨酸钠是味精等调味品的主要成分。目前在氨基酸发酵中，谷氨酸是产量最大的种类之一。下图所示为微生物连续培养装置，据图回答
（1)图中用于谷氨酸发酵的培养基通常用豆饼的水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、硫酸镁、生物素等配制而成。这样的培养基称为__________（多选）A．固体培养基B．液体培养基C．天然培养基D．合成培养基（2)谷氨酸发酵生产过程中，需要添加氨水，它不仅是谷氨酸棒状杆菌生长所需的____\_，而且起到调节培养液_________的作用。（3)生产过程中，选择___\_期的谷氨酸棒状杆菌进行接种，____\_期是积累代谢产物的关键时期，________期是菌种种内斗争最激烈的时期。（4)当培养液中C/N比为___\_时，菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少；当pH呈酸性时，谷氨酸棒状杆菌就会生成______\_；氧气不足时，会生成____\_或琥珀酸。这些事实说明环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌种_________。（5)图示的连续培养法，是在一个流动装置中，以一定的速度不断地添加新的培养基，同时又以同样的速度放出老的培养基，以保证_____，使微生物保持较长时间的高速生长。（6)在谷氨酸棒状杆菌代谢过程中，由于存在酶活性的调节，而使谷氨酸的产量难以提高。目前提高谷氨酸产量的做法通常是_______，从而使谷氨酸能迅速排放到细胞外，解除谷氨酸对谷氨酸脱氢酶的抑制作用。