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锌盐法提取谷氨酸，在pH6.3下，利用谷氨酸与Zn2+作用，生成（）沉淀，然后在酸性条件下溶解沉淀，再调pH到（），谷氨酸析出。
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精白面粉蛋白质相对缺少的氨基酸是（ ）。
A、谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸
B、谷氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸
C、谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸
D、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸
E、谷氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸
脲酶法测定血清中尿素时，加脲酶后尿素水解首先产生A:氨和谷氨酸
B:谷氨酸及CO2
C:CO2及氨
D:谷氨酸E．硫酸铵
B:谷氨酸及CO2
C:CO2及氨
D:谷氨酸E．硫酸铵
直接参与鸟氨酸循环的氨基酸有（）
A、鸟氨酸，赖氨酸
B、天冬氨酸，精氨酸
C、谷氨酸，鸟氨酸
D、精氨酸，N-乙酰谷氨酸
E、鸟氨酸，N-乙酰谷氨酸
有关谷氨酸的代谢与特性的叙述不正确的是（）
A、谷氨酸可能有3种受体
B、PA病人CSF中谷氨酸含量减少
C、脑内谷氨酸来源于自身的合成
D、作用于中枢神经系统
E、谷氨酸难以通过血脑屏障
谷氨酸除用于制造味精外还可用于治疗神经衰弱及配制营养注射液，应用前景广阔。光明制醋厂转产用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是（）
A、温度控制不适
B、通气量过多
C、pH呈酸性
D、溶氧不足