问题详情
山东菜的特点是:()
- A.注重以当地特产为条件选料
- B.特别讲究刀工、火工和造型,擅长炖、焖、煨、焐
- C.烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出
- D.味型以咸鲜为主,善于用丛香调味
- E.调味注重清爽鲜淡平和
相关热点: 烹调法
未搜索到的试题可在搜索页快速提交,您可在会员中心"提交的题"快速查看答案。
收藏该题
查看答案
搜题