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食品分析的任务是根据国家、行业或企业制定的技术标准,运用化学、物理或仪器等分析手段,对产品的品质、营养和卫生等方面做出评价。( )
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食品分析与检验可以分为物理检验、()、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证样品均匀一致,使样品其中任何部分都能代表被测物料的成分。
食品分析的一般程序包括()、()、预处理、()和数据记录与处理
在食品分析中,常用的玻璃仪器按用途可分为容器类、量器类和其他仪器类。下列玻璃仪器属于容器类的是()。
A.移液管
B.容量瓶
C.量筒
D.三角烧瓶
关于食品分析称样的一般要求,称取是指用天平进行的称量操作,其精度要求用数值的有效数字表示,如称取20.0g,指称量的精度为±0.01g。
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食品分析的任务是根据国家、行业或企业制定的技术标准,运用化学、物理或仪器等分析手段,对产品的品质、营养和卫生等方面做出评价。( )