（简单题）肉类食品的营养价值特点有哪些?

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肉类食品不受膳食因干扰其吸收的矿物质是（）。

A、钙

B、铁

C、锌

D、硒

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　　甲在其生产、销售的鸡肉类食品上申请注册了“天兴”商标，2002年11月7日，“天兴”商标有效期届满，甲没有续展注册，但是甲在这以后生产销售的鸡肉类食品上仍然继续使用“天兴”商标，并标注注册商标标记。　　问：(1)甲的行为是否合法?为什么?　　(2)对甲的行为应如何处理?

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专业人士预测：如果粮食价格稳定，那么蔬菜价格也保持稳定；如果食用油价格不稳，那么蔬菜价格也将出现波动。老李由此断定：粮食价格将保持稳定，但是肉类食品价格将上涨。根据上述专业人士的预测，以下哪项为真，最能对老李的观点提出质疑？

A.如果食用油价格稳定，那么肉类食品价格将会上涨。B.如果食用油价格稳定，那么肉类食品价格不会上涨。C.如果肉类食品价格不上涨，那么食用油价格将会上涨。D.如果食用油价格出现波动，那么肉类食品价格不会上涨。E.只有食用油价格稳定，肉类食品价格才不会上涨。

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营养厨房中肉类食品的保管最好采用

A、煮熟以后保存

B、肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%

C、肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃

D、分两种方法即冷却和冷冻法保存

E、肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃

此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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[多选]预防食物中毒的措施有哪些？（）
A．不吃不新鲜或有异味的食物
B．不要自行采摘蘑菇、鲜黄花或不认识的植物食用
C．从正规渠道购买食用盐，水产品以及肉类食品
D．生熟食物要分开存放，水产品以及肉类食品应做熟后再吃

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