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为了去腥杀菌，日本人在吃生鱼片时，一般会在酱油中加（）。
A、醋
B、糖
C、辣根
D、咖喱
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以下哪些行为可能会导致患食源性寄生虫病()
A.进食生鱼片、生鱼粥、生鱼佐酒、醉虾蟹或未经彻底加热的涮锅、烧烤的水生动植物
B.抓鱼后不洗手
C.使用切过生鱼的刀及砧板切熟食、或用盛过生鱼的器皿盛熟食
D.以上均会
副溶血性弧菌食物中毒主要与食用生鱼片有关，目前主要依靠杀菌（）。
A、醋
B、低温
C、芥末酱
上海市1998年发生的甲型肝炎大流行系由（）所致。
A、生食生鱼片
B、生食毛蚶
C、水源污染
D、桑毛虫
[单选]原产日本，味道辛辣，主要用于吃生鱼片和寿司等的植物是？（）
A．紫苏
B．生姜
C．芥末
D．辣椒
A．紫苏
B．生姜
C．芥末
D．辣椒
“刺身”是外来词。以前，日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不容易辨认其种类，故经常取一些鱼皮，并用竹签刺在鱼片上，便于识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个名称却保留了下来，不过已变成了泛指各类生鱼片。