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食品加工过程中不可避免的要用水,下列关于食品加工行业用水说法正确的是:()

A、输水管道应增加防虹吸设施,以防止水倒流污染水源

B、食品加工企业用水应每季度送检一次

C、生产加工用水应符合生活饮用水标准

D、生产加工车间用水的蓄水池应定期用次氯酸钠进行消毒

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【选择题】:流通加工程度上大多是简单加工,而不是复杂加工,是对生产加工的一种辅助或补充,决不是生产加工的替代形式。()

A、对

B、错

题目来源:智慧树物流基础教程试卷答案题库

食品中的危害主要来自()

A、食品本身含有的或自身变化产生的有毒有害物质

B、食品加工过程中产生的有害物质

C、处界污染或加工引入

D、食品加工过程中有意的加入

【单选题】亚硝酸盐作为食品添加剂用于肉制品加工,具有()的作用。

A.增加食物营养度、抑制微生物生长繁殖

B.方便食品加工、增加食物营养度

C.方便食品加工、使食物颜色漂亮

D.使肉制品颜色漂亮,抑制微生物的生长繁殖

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