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A．L-丙氨酸
B．D-天冬氨酸
C．D-丙氨酸
D．L-天冬氨酸
E．D-谷氨酸
ALT的底物是
A．
B．
C．
D．
E．
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[单选]在牛乳加工中特别是牛奶消毒过程中如何提高其热稳定性，防止牛奶酪蛋白中的丝氨酸磷酸与钙离子结合产生沉淀，可能采取的措施为（）。
A．采用基因技术，用丝氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丙氨酸，从而提高分子间斥力
B．采用基因技术，用丙氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丝氨酸，从而提高分子间斥力
C．采用基因技术，用丝氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丙氨酸，从而提高分子间引力
D．采用基因技术，用丙氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丝氨酸，从而提高分子间引力
A．采用基因技术，用丝氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丙氨酸，从而提高分子间斥力
B．采用基因技术，用丙氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丝氨酸，从而提高分子间斥力
C．采用基因技术，用丝氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丙氨酸，从而提高分子间引力
D．采用基因技术，用丙氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丝氨酸，从而提高分子间引力
AST测定的底物是 A:丙氨酸和α-酮戊二酸B:丙氨酸和谷氨酸C:天冬氨酸和α-酮戊二酸D:草酰乙酸和谷氨酸E:谷胱甘肽和丙氨酸
在牛乳加工中特别是牛奶消毒过程中如何提高其热稳定性，防止牛奶酪蛋白中的丝氨酸磷酸与钙离子结合产生沉淀，可能采取的措施为（）。
A、采用基因技术，用丝氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丙氨酸，从而提高分子间斥力
B、采用基因技术，用丙氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丝氨酸，从而提高分子间斥力
C、采用基因技术，用丝氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丙氨酸，从而提高分子间引力
D、采用基因技术，用丙氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丝氨酸，从而提高分子间引力
有关血清丙氨酸氨基转移酶的叙述正确的是（ ）
A、丙氨酸氨基转移酶是一组催化氨基酸之间氨基转移反应的酶类
B、丙氨酸氨基转移酶（ALT）与谷丙转氨酶（GPT）是两个反映肝脏功能的指标
C、丙氨酸氨基转移酶只存在于肝脏中
D、血清丙氨酸氨基转移酶增高的程度与肝细胞被破坏的程度呈正比
E、正常人的ALT应小于等于50U/L
A．L-丙氨酸
B．D-天冬氨酸
C．D-丙氨酸
D．L-天冬氨酸
E．D-谷氨酸
ALT的底物是
A．
B．
C．
D．
E．