行走时男服务员步幅应40厘米，女服务员步幅30厘米

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西餐对客服务时，客人将刀叉成“八”字形搭在餐盘边暗示（）。

A、服务员应予以斟酒

B、服务员应予以点菜

C、服务员可以撤盘

D、服务员不能撤盘

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案例：

某大学一位从国外回来的教授，请了一个家政服务员做家务，下面是他与家政服务员的一些对话:

教授：你去买菜，要有市场经济头脑，分析需求，多看看政治经济学。

服务员：我看不懂哦!

教授:节日期间这黄瓜多少钱一斤呢？

服务员:七块钱。

教授：不贵啊，才一美元多一点。

服务员：一美元是多少钱啊？

教授:今年的国际局势有点复杂，中东地区从来就不安宁.

服务员:猪肉又涨价了!

教授：那我去取些钱回来节日期间使用。

服务员：你把存折给我去取吧。存折密码是多少？

教授:谢谢你了，我上街还要买一些别的东西。

问题:请结合第七章社会交往掏通的艺术的相关内容分析回答下面的问题:

(1)教授与服务员的沟通存在哪些问题？

(2)家政服务员的对话存在哪些问题？

(3)结合这个案例，谈谈你对文化背景不同的人之间的沟通艺术的看法。

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[单选]当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。
A．迎宾员
B．值台服务员
C．餐厅领班
D．传菜员

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[单选]下列关于宴会服务描述正确的是（）。
A．主人致词时，服务员立即给宾客斟酒
B．宾主离席讲话时，服务员立即备好酒跟随等候在讲台旁
C．服务员随时撤换有三个以上烟头的烟灰缸
D．吃完点心后送上水果以示宴会结束

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C先生是某饭店的常住客人，他脾气大，爱挑剔，常因一点小事就大发雷霆。C先生经常在咖啡厅用餐，与服务员L成了好朋友，细心的餐厅经理发现每当C先生发脾气时服务员L上前劝几名就化解了。一次C先生在中餐厅就餐，服务员在吧台把瓶啤开启后，关到餐桌上欲斟之际，C先生怒视服务员说：为什么反别人用过的酒给我用？岂有此理，找你们经理去。问：服务员的正确做法应是怎样的？

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