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重氮化时，亚硝酸钠的加入速度与色基的碱性大小有关，如色基的碱性大，则亚硝酸钠的加入速度（）。
A、大
B、小
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下列理化因素能增强戊二醛的杀菌作用的是（）
A、超声波、远红外线、亚硝酸钠
B、超声波、远红外线、碳酸氢钠
C、超声波、远红外线、亚硫酸钠
D、超声波、碳酸氢钠、亚硝酸钠
E、超声波、亚硫酸钠、亚硝酸钠
氰化物中毒的特效解毒剂是（）
A、Na2S2O3
B、亚硝酸钠
C、亚硝酸钠、硫代硫酸钠
D、小剂量的亚甲蓝
E、细胞色素C
亚硝酸钠的水溶液呈碱性，亚硝酸钠能将Fe2+转化为Fe3+，因此一些不法奸商为使腌肉制品的色泽更吸引顾客，用超量的亚硝酸钠（NaNO2）腌制．亚硝酸钠是一种潜在的致癌物质，过量或长期食用会对人体产生危害．由于亚硝酸钠有咸味，外观与氯化钠相似，也曾多次发生过因误食而导致中毒的事件．下列能用来区别NaNO2与NaCl固体的方法是（）
A．观察颜色
B．品尝味道
C．用水溶解
D．分别溶于水测其pH
氰化物中毒的特效解毒剂是（ ）。
A、Na2S203
B、亚硝酸钠
C、亚硝酸钠、硫代硫酸钠
D、小剂量的亚甲蓝
E、细胞色素C
亚硝酸钠是潜在的致癌物质，若处理不当将污染环境，因此尽管它的钝化效果较好，目前锅炉酸洗时已很少用亚硝酸钠作钝化剂。
此题为判断题(对，错)。