《山东省禁毒条例》规定,禁止食品生产经营者在食品中添加()等毒品原植物及其非法制品
A胭脂红
B香辛料
C罂粟壳、罂粟籽、罂粟苗
热炝菜味型一般由()和()两类组成。
制作中式香肠使用之香辛料,不应选用()。
A、经杀菌者
B、经照射处理者
C、以冷冻研磨机粉碎者
D、只要价格便宜就好
磷酸盐是肉制品加工中重要的().
A、调味料
B、香辛料
C、发色剂
D、品质改良剂
鱼糜制品中添加明胶的意义是()。
A、明胶能填满肌肉纤维的间隙,增加断面的光泽
B、各种呈味溶出成分和香辛料在明胶凝胶中含量均匀,不易产生味的分离现象
C、使鱼糜制品切薄片时也不易崩坏
D、增量