搜题
问题详情
用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶，下列相关叙述错误的是
[ ]
A．蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关B．酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染C．应选择处于对数期的乳酸菌接种D．只有奶粉为乳酸菌发酵提供氨源
相关热点： 乳酸菌 对数期
未搜索到的试题可在搜索页快速提交，您可在会员中心"提交的题"快速查看答案。
收藏该题
查看答案
搜题
相关问题推荐
[单选]研究人员将某种植物乳酸菌混入实验鼠的饲料，在实验鼠食用这种饲料4周后，又持续两周给其施加足以引起睡日民障碍的精神压力，然后让实验鼠在夜间活动时间段蹬转轮。测试其活动量。结果显示，摄取过该乳酸菌的实验鼠活动量下降趋势得到遏制，而没有食用含该乳酸菌饲料的对照组实验鼠白天入睡困难，睡眠不足，导致其夜晚活动量明显下降。因此，研究人员认为摄取乳酸菌能改善由精神压力引起的睡眠障碍。以下哪项如果为真，最能质疑上述结论?
A．实验鼠一般都是白天睡觉，夜间时段出来活动
B．摄取乳酸菌的实验鼠体内。一种与睡眠障碍有关的基因表达量得到抑制
C．该植物乳酸菌与大部分乳酸菌成分不一致
D．除了蹬转轮．实验鼠晚间没有其他活动
A．实验鼠一般都是白天睡觉，夜间时段出来活动
B．摄取乳酸菌的实验鼠体内。一种与睡眠障碍有关的基因表达量得到抑制
C．该植物乳酸菌与大部分乳酸菌成分不一致
D．除了蹬转轮．实验鼠晚间没有其他活动
利用生物工程生产啤酒、果醋、酸奶、腐乳的常用菌种分别是
[ ]
A．酵母菌、枯草杆菌、乳酸菌、毛霉B．黄色短杆菌、酵母菌、大肠杆菌、乳酸菌C．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌、毛霉D．酵母菌、谷氨酸棒状杆菌、大肠杆菌、乳酸菌
大家日常生活中食用的酸奶、干酪、奶油等乳酸菌发酵产品，发酵这些产品用到的乳酸菌基本上为野生菌株，从保证食品安全的角度出发，利用基因工程技术应将乳酸菌的什么基因予以敲除（）。
A、产酶基因
B、产细菌素基因
C、耐氧相关基因
D、耐药基因
以下不得用于保健食品的菌种是：
A、乳酸菌活菌
B、乳酸菌死菌
C、乳酸菌代谢产物
D、经过基因修饰的乳酸菌
制作泡菜所利用的乳酸菌最初来自于
[ ]
A．所选蔬菜自身原有的B．人工加到泡菜水中的C．腌制过程中产生的D．水中的乳酸菌