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下列有关卤汤的描述，错误的是
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A．卤汤是决定腐乳类型的关键因素B．卤汤是由酒和各种香辛料配制而成的，酒的含量应控制在12%左右C．卤汤可以调制腐乳的风味，并有加强腐乳营养的作用D．卤汤也有防腐杀菌的作用

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A、调味料

B、香辛料

C、发色剂

D、品质改良剂

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A、对

B、错

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下列哪种物质属于天然保鲜剂（）。

A、磷酸盐

B、苯甲酸及其钠盐

C、山梨酸及其钠盐

D、香辛料提取物

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