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[单选]可可粉对含（）和蛋白质丰富的原料着色力强。
A．淀粉
B．脂肪
C．矿物质
D．微生素
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对于许多人来说，随手掰一块巧克力放进嘴里，或是冲一杯香甜的热可可，绝对要比上健身房跑半小时容易且具有吸引力得多。根据最新研究成果，两者在降低血压上的效果几乎可以相媲美。秘密在于可可粉中的一种名为黄烷酮的抗氧化物。研究人员相信，它们可以增加血液中的一氧化氮浓度，从而起到舒张血管、降低血压的作用。黑巧克力和热可可饮料是西方人摄入黄烷酮的主要途径。研究人员综合分析了过去10年中20项与黄烷酮摄入和血压变化有关的研究后发现，经常吃黑巧克力喝热可可的人血压的收缩压可降低2．8毫米汞柱，舒张压降低2．2毫米汞柱。尽管这无法与降压药的效果相提并论，但却同运动及控制饮食的干预结果相仿。
对这段文字理解正确的一项是：
A.西方人对黑巧克力和热可可饮料极其钟爱，主要原因在于其有降压功效
B.在降压方面，经常吃巧克力喝热可可能够得到与运动及控制饮食同样的效果
C.通过可可粉来摄取黄烷酮可以一定程度上降低血压，但无法代替降压药
D.可可粉能够降血压是由于它能够增加血液中的一氧化碳浓度
幼龄动物的生长，在化学成分上主要表现为()的增加。
A.蛋白质、脂肪
B.蛋白质、矿物质
c.脂肪、矿物质
D.蛋白质、矿物质、水
某饼干产品配料表为：小麦粉、巧克力颗粒（白砂糖、氢化植物油、可可粉、葡萄糖、乳化剂、香兰素）、植物起酥油、白砂糖、食用盐、乳清粉、膨松剂、食用香精、柠檬酸等。下列说法不正确的是（ ）。
A、饼干中蛋白质含量不应太高
B、食用盐用量＞白砂糖用量
C、氢化植物油和乳清粉中均含有反式脂肪酸
D、食用香精和柠檬酸属于食品添加剂