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（多选题）关于泡腾性颗粒剂的叙述，正确的是（）
A泡腾性崩解剂为有机酸及弱碱
B泡腾性颗粒剂有速溶性
C加入的有机酸的目的是起矫味作用
D应注意控制干燥颗粒的水分
E应将有机酸与弱碱分别与干浸膏粉制粒再混合
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生物碱盐类的溶解性规律正确的是（）
A、一般易溶于水，可溶于醇，难溶于亲脂性有机溶剂
B、生物碱在酸水中成盐溶解，加碱后又游离析出沉淀
C、有机酸盐溶解度大于无机酸溶解度
D、含氧无机酸盐溶解度大于不含氧无机酸盐溶解度
E、大分子有机酸盐溶解度大于小分子有机酸盐溶解度
以下对水果中的有机酸描述错误的是（）。
A、水果中的有机酸以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主
B、有机酸能刺激人体消化腺的分泌，增进食欲，有利于食物消化
C、使食物保持一定的酸度，对维生素C的稳定性具有保护作用
D、使食物具有特殊的香味和颜色
关于泡腾性颗粒剂的叙述，正确的是（）
A、泡腾性崩解剂为有机酸及弱碱
B、泡腾性颗粒剂有速溶性
C、加入的有机酸的目的是起矫味作用
D、应注意控制干燥颗粒的水分
E、应将有机酸与弱碱分别与干浸膏粉制粒再混合
生物碱盐类在水中溶解度，因成盐酸不同而异，一般情况是：（）
A、无机酸盐小于有机酸盐
B、无机酸盐大于有机酸盐
C、无机酸盐等于有机酸盐
D、无机酸盐小于大分子有机酸盐
E、无机酸盐难溶于水
下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）。
A、不含膳食纤维
B、含有机酸
C、维生素含量少
D、含有有机酸和芳香物质
E、蛋白质含量丰富