添加物

调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个，用来（）。

A、观看汤色

B、增加茶汤浓度

C、打捞添加物

D、调匀茶汤

许多食品配料，虽然属化学添加物，但对人体无害或危害性较低，常用于加强食品的保藏性，如糖、盐、醋、有机酸、乙醇和甲醛等。

判断对错

一个鸡蛋沉没在一杯清水里，下列添加物（足量)加入杯内的水中，经搅拌后，最终以使鸡蛋浮起来的是

[  ]

A．水B．酒精C．食盐D．食用油

一个鸡蛋沉没在一杯清水中，将下列添加物（足量）分别加入杯内的水中经搅拌后，最终能使鸡蛋浮起来的是（）

A．水

B．食盐

C．酒精

D．食用油

一只鸡蛋沉在杯中水底，选择下列何种足量添加物加入杯内搅拌后，可使沉在杯底的鸡蛋浮起来

[  ]

A、食盐B、冰粒C、酒精D、食用油

换热器管内装置添加物，如麻花铁或选用螺纹管均能增加流体的湍流程度，从而（）对流传热系数。

A、增大

B、减少

C、不影响

D、前三种情况都有可能

被测定酒样中含有色素等添加物时，要测其乙醇浓度（用比重计法）须对酒样预处理的方法是

A、脱胶质

B、蒸馏

C、过滤

D、冷却

E、振摇

如被测定酒样中含有色素等添加物，要测其乙醇浓度（用比重计法）对酒样要预先如何处理后才能进行测定？（　　）

A、脱胶质

B、冷却

C、蒸馏

D、振摇

E、过滤

下列说法正确的是（)。
A.不含食品添加剂的食品更安全
B.用吊白块给腐竹、竹笋漂白，是滥用食品添加剂
C.食物中违法添加的非食用物质又称非法添加物
D.寄生虫卵污染

对食品安全管理而言，政府应采取的措施不包括（)。
A、杜绝带有添加物的食品进入市场
B、进一步完善监管机制
C、加强日常市场监控和问责
D、加大问题食品企业和监管失职渎职的违法犯罪成本

A.食源性致病微生物污染食物导致食客中毒

B.误食有害物质导致食客中毒

C.原材料、辅料带入有害物质而导致食客中毒

D.投机商人使用非法添加物导致食客中毒

对食品生产、加工、经营而言，有关企业行为的说法错误的是（)。
A、将产品质量视为企业的生命线
B、切实承担食品安全的主体责任
C、加强食品添加剂生产经营和添加使用的监督管理
D、尽量减少把非法添加物当食品添加剂的做法

《湖北省土壤污染防治条例》规定，禁止违法生产、销售、使用下列()农业投入品。

A.剧毒、高毒、高残留农药(含除草剂)

B.重金属、持久性有机污染物等有毒有害物质超标的肥料、土壤改良剂或者添加物

C.不符合标准的农用薄膜

D.优质高产的种子、种苗

下列关于植物组织培养形成试管苗和将试管苗进行无土栽培的叙述，正确的是

[  ]

A．都要经过脱分化和再分化的过程B．培养液中都必须含有必需的矿质元素C．培养液都必须含有有机添加物D．都必须给予较强的光照

以下关于啤酒的说法不正确的是（）

A、喝啤酒则要一看、二闻、三品尝

B、啤酒花是啤酒酿造时的一种重要添加物，对啤酒酿造起着重要的作用

C、啤酒是一种适合所有人群的酒精饮料

D、好的啤酒入口纯正，没有酵母味或其它怪味杂味