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人唾液中除含有唾液淀粉酶外，还含有的酶是（）
A.凝乳酶
B.乳糖酶
C.溶菌酶
D.麦芽糖酶
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干酪生产中加入凝乳酶的注意事项不包括（）。
A、不要使原料中产生气泡
B、凝乳酶由于是液态的，可以直接加入
C、沿边徐徐加入
D、搅拌时间不要太长