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味精是（）。
A、L-谷氨酸
B、D-谷氨酸
C、L-谷氨酸一钠
D、L-谷氨酸二钠
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组成谷脱甘肽的氨基酸()
A.谷氨酸、半脱氨酸和甘氨酸
B.谷氨酸、脱氨酸和甘氨酸
C.谷氨酸、同型半脱氨酸和甘氨酸
D.谷氨酸胺、半脱氨酸和甘氨酸
E.谷氨酸胺、脱氨酸和甘氨酸
脲酶法测定血清中尿素时，加脲酶后尿素水解首先产生
A.氨和谷氨酸
B.谷氨酸及CO
C.CO及氨
D.谷氨酸
E.硫酸铵
A.氨和谷氨酸
B.谷氨酸及CO
C.CO及氨
D.谷氨酸
E.硫酸铵
通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下列有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是()。
A.溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累B.发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量C.菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高D.发酵液pH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺
A.溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累B.发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量C.菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高D.发酵液pH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺
直接参与鸟氨酸循环的氨基酸有（）
A、鸟氨酸，赖氨酸
B、天冬氨酸，精氨酸
C、谷氨酸，鸟氨酸
D、精氨酸，N-乙酰谷氨酸
E、鸟氨酸，N-乙酰谷氨酸
镰刀形贫血的发病机制是由于血红蛋白分子中某个位点上的
A．甘氨酸变成了谷氨酸
B．谷氨酸变成了甘氨酸
C．谷氨酸变成了缬氨酸
D．缬氨酸变成了谷氨酸
E．甘氨酸变成了缬氨酸