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在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是（）
A、亚硝酸盐
B、硝酸盐
C、亚硝酸盐总量
D、硝酸盐总量加亚硝酸盐
E、以上都是
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亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些（ ），可减少亚硝酸盐的危害。
A、绿色食品
B、新鲜蔬菜
C、富含维生素c的水果
D、各种杂粮
采用格里斯试剂比色法测定亚硝酸盐含量时，当亚硝酸盐含量含量过高时，过量的亚硝酸盐可将偶氮化合物氧化，出现（）色。
A、绿
B、紫红
C、黄
D、蓝
在食品检验中，哪种物质是用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的（）。
A、硝酸盐总量加亚硝酸盐
B、亚硝酸盐
C、亚硝酸盐总量
D、硝酸盐
E、以上都是
亚硝酸盐中毒的实验室检查包括
A.高铁血红蛋白定性检查
B.高铁血红蛋白定量检查
C.食物亚硝酸盐定性实验
D.食物亚硝酸盐定量实验
E.胸部X线检查
A.高铁血红蛋白定性检查
B.高铁血红蛋白定量检查
C.食物亚硝酸盐定性实验
D.食物亚硝酸盐定量实验
E.胸部X线检查
[多选]下列属于食源性急性亚硝酸盐中毒判定原则的是（）
A．符合流行病学调查的特点，确认中毒由亚硝酸盐引起
B．临床表现符合亚硝酸盐中毒
C．剩余食物或呕吐物中检出超限量的亚硝酸盐
D．血液中高铁血红蛋白含量超过5%。
A．符合流行病学调查的特点，确认中毒由亚硝酸盐引起
B．临床表现符合亚硝酸盐中毒
C．剩余食物或呕吐物中检出超限量的亚硝酸盐
D．血液中高铁血红蛋白含量超过5%。