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第Ⅻ因子缺乏类型杂合子表现为（）。
A、b蛋白质约为正常的50%，a蛋白质约80%
B、a蛋白质约为正常的50%，b蛋白质约80%
C、a蛋白质约为正常的50%，b蛋白质约50%
D、a蛋白质约为正常的5%，b蛋白质约80%
E、a蛋白质约为正常的50%，b蛋白质约8%
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常用的评价蛋白质利用率的方法有（ ）。
A、相对蛋白质值
B、蛋白质功效比值
C、蛋白质净利用率
D、蛋白质生物价
E、净蛋白质比值
被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。
A、蛋白质的消化率
B、蛋白质的净利用率
C、蛋白质的生物价
D、蛋白质的功效比值
E、氨基酸评分
以下食物含优质蛋白质最高的是A.玉米蛋白质B.小麦粉蛋白质C.鸡蛋蛋白质SXB
以下食物含优质蛋白质最高的是
A.玉米蛋白质
B.小麦粉蛋白质
C.鸡蛋蛋白质
D.花生蛋白质
E.小米蛋白质
第Ⅻ因子缺乏类型杂合子表现为（）。
A、b蛋白质约为正常的50%，a蛋白质约80%
B、a蛋白质约为正常的50%，b蛋白质约80%
C、a蛋白质约为正常的50%，b蛋白质约50%
D、a蛋白质约为正常的5%，b蛋白质约80%
E、a蛋白质约为正常的50%，b蛋白质约8%
按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（ ）。
A、非完全蛋白质
B、完全蛋白质
C、半完全蛋白质
D、完整蛋白质
E、不完全蛋白质