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可水解鞣质二聚体、三聚体的划分依据是

A、结构中没食子酰基的数目

B、水解后产生糖(或多元醇)的种类

C、水解后产生酚酸的种类

D、结构中含糖(或多元醇)的数目

E、结构中含酚酸的种类

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在选用聚醚多元醇时必须注意()

A、低沸点物的含量

B、碱金属离子的含量

C、聚醚多元醇的颜色

D、醛类化合物的含量

能够形成甜味的主要物质是()。

A.琥珀酸

B.核苷酸类物质

C.多元醇类物质

D.酯类物质

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