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在乳品微生物检验中，一般认为革兰氏阳性菌的耐热性要大于革兰氏阴性菌的耐热性。
A、对
B、错
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在乳品微生物检验中，一般认为革兰氏阳性菌的耐热性要（）革兰氏阴性菌的耐热性。
在选用刀具材料时，在保持足够的强度和韧性的条件下，应尽可能有高的（）
A、硬度
B、耐热性
C、硬度和耐热性
D、硬度和耐磨性
患者男性，25岁。自诉全身不适，腹痛，腹泻，呈水样便，并伴恶心，呕吐，经询问后得知该患者曾于发病前2小时进食新鲜盐渍海带凉拌菜。该菌致病因子主要是（）
A、耐热性和不耐热性肠毒素
B、志贺样毒素
C、耐热性和耐热相关性溶血素
D、凝固酶
E、霍乱肠毒素
无机保温材料具有（)的特点。
A．质量轻
B．不易腐朽
C．保温性能好
D．耐热性较差
E．耐热性较好
普通水泥的主要特性有哪些（）。
A、①凝结硬化快.早期强度高；②水化热大；抗冻性好；④耐热性差；⑤耐蚀性差；⑥干缩性较小B、①凝结硬化慢.早期强度低.后期强度增长较快；②水化热较小；③抗冻性差；④耐热性好；⑤耐蚀性较好；⑥干缩性较大；⑦泌水性大.抗渗性差C、①凝结硬化较快.早期强度较高；②水化热较大；③抗冻性较好；④耐热性较差；⑤耐蚀性较差；⑥干缩性较小D、①凝结硬化慢.早期强度低.后期强度增长较快；②水化热较小；③抗冻性差；④耐热性较差；⑤耐蚀性较好；⑥干缩性较小；⑦抗裂性较高