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国际上饭店业的食品饮料成本率一般为（ ），在我国饭店业中餐饮原料的成本率要高一些。
A、5%—15%
B、20%—30%
C、30%—35%
D、40%—55%
相关热点： 饭店业 食品饮料
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由于市场竞争激烈，某著名城市的旅游饭店为了抢客源开始推行一系列的竞争手段。某四星级饭店率先推出了“淡季五折酬宾活动”，同时又通过降低团队价格的方式进一步将价格下拉，由此掀开了该市饭店业价格大战的序幕。由此愈演愈烈，在不到半年的时间里，该市饭店业的价格水平降低了2/3。由于价格下滑，导致成本率上升，各家饭店纷纷采取措施降低成本，其中包括大量使用临时工、降低客用品和食品原材料质量，导致客人投诉激增，致使旅行社不得不在设计其旅行行程中放弃该市而选择其他城市。由于团队客源的不足，该饭店便在散客上做文章，他们向出租车司机推出“拉客费”，这笔费用由最初每位20元攀升到客房价格的一半，致使饭店苦不堪言，其他饭店叫苦不迭。本案例说明了什么问题？价格是饭店业展开竞争的唯一手段吗？为什么？
假定某地区火车票价格上调了10,该地饭店业日均过夜的人数由过去的20000人下降到了15000人次左右,该地饭店业对该地火车票价格的需求交叉弹性系数为()
A.2.0
B.1
C.1.5
D.2.5
饭店工作培训的内容包括（）。
A、专业外语、服务规程、服务技能和技巧、食品饮料知识和卫生防疫知识等
B、形体培训、饭店礼节礼貌、主要客源国礼仪等
C、安全保卫与保密知识、饭店消防知识等
D、专业外语、服务技能和技巧、饭店礼节礼貌等
旅游饭店的行业规范具有国家法律地位，适用于中国旅游饭店业协会会员饭店。（）