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第因子缺乏类型杂合子表现为()
A、b蛋白质约为正常的50%,a蛋白质约80%
B、a蛋白质约为正常的50%,b蛋白质约80%
C、a蛋白质约为正常的50%,b蛋白质约50%
D、a蛋白质约为正常的5%,b蛋白质约80%
E、a蛋白质约为正常的50%,b蛋白质约8%
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蛋白质溶液的稳定因素是:A、蛋白质溶液有分子扩散现象B、蛋白质在溶液中有“布朗运动”C、蛋白质分
蛋白质溶液的稳定因素是:
A、蛋白质溶液有分子扩散现象
B、蛋白质在溶液中有“布朗运动”
C、蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷
D、蛋白质溶液的粘度大
E、蛋白质分子带有电荷
被测蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)÷理想模式或参考蛋白质中每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)表示的是()。
A、蛋白质的消化率
B、蛋白质的净利用率
C、蛋白质的生物价
D、蛋白质的功效比值
E、氨基酸评分
[单选]营养学上将蛋白质分为()、不完全蛋白质和半完全蛋白质三种。
A.完全蛋白质
B.猪肉蛋白质
C.鸡肉蛋白质
D.动物蛋白质
A.完全蛋白质
B.猪肉蛋白质
C.鸡肉蛋白质
D.动物蛋白质
第因子缺乏类型杂合子表现为()
A、b蛋白质约为正常的50%,a蛋白质约80%
B、a蛋白质约为正常的50%,b蛋白质约80%
C、a蛋白质约为正常的50%,b蛋白质约50%
D、a蛋白质约为正常的5%,b蛋白质约80%
E、a蛋白质约为正常的50%,b蛋白质约8%
下列关于蛋白质分类的描述,错误的是()
A.按化学组成不同可分为单纯蛋白质和结合蛋白质B.按分子形状可分为纤维状蛋白质和球状蛋白质C.白蛋白是一种溶解度较大的结合蛋白质D.人体内的单纯蛋白质数量远远少于结合蛋白质E.球状蛋白质的分子长轴与短轴比一般小于10
A.按化学组成不同可分为单纯蛋白质和结合蛋白质B.按分子形状可分为纤维状蛋白质和球状蛋白质C.白蛋白是一种溶解度较大的结合蛋白质D.人体内的单纯蛋白质数量远远少于结合蛋白质E.球状蛋白质的分子长轴与短轴比一般小于10