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导致罐头食品腐败变质的主要原因（）、（）和灭菌前罐头食品污染严重。

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B、罐头食品经过杀菌以后，不含有存活的微生物；

C、罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物；

D、罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物，可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物；

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低酸性罐头食品是指除酒精饮料之外，凡杀菌后平衡pH值大于4.6、水分活性度大于（）的罐头食品。

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