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一表面垂直于光轴的水晶片恰好抵消10cm长度的浓度为20%的麦芽糖溶液对钠光偏振面所引起的旋转。对此波长水晶的旋光率为α=21.75°/mm，麦芽糖的比旋光率为[α]=144°/dm⋅（g/cm3），求此水晶片的厚度。
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用淀粉酿制白酒的过程产物是（）
A、淀粉→麦芽糖→葡萄糖→酒精；
B、淀粉→葡萄糖→麦芽糖→酒精；
C、淀粉→蔗糖→葡萄糖→酒精；
D、淀粉→果糖→葡萄糖→酒精。
引起龋病的前三位糖类是（）。
A、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖
B、葡萄糖、蔗糖、乳糖
C、乳糖、麦芽糖、果糖
D、麦芽糖、乳糖、果糖
E、果糖、山梨糖、木糖醇
对于啤酒酵母，下述物质中属可发酵性糖的是（）。
A、麦芽糖
B、异麦芽糖
C、蛋白糖
血糖是指血液中的A.葡萄糖B.果糖C.蔗糖D.麦芽糖E.甘露糖
血糖是指血液中的
A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.麦芽糖
E.甘露糖
下列物质不能与Benedic试剂反应的是
A.苯甲醛．
B.甲醛
C.麦芽糖
D.麦芽糖
A.苯甲醛．
B.甲醛
C.麦芽糖
D.麦芽糖