海某海底捞店，大堂里，女服务员会为长发的女士扎起头发，并提供小发夹夹住前面的刘海，防止头发垂到食物里；戴眼镜的朋友可以得到眼镜布；放在桌上的手机会被用小塑料袋装起来以防油腻。每隔15分钟，就会有服务员主动更换你面前的热毛巾，如果你带了小孩儿，服务员还会帮你喂孩子吃饭，陪他/她在儿童天地做游戏。甲公司在筹备开办一家快餐店时以该海底捞店为对象进行基准分析。则甲公司采用的基准分析类型为（）。

A、内部基准

B、竞争性基准

C、过程或活动基准

D、顾客基准

在河南一家四星级饭店，实习生小丽正在进行值台服务。这时，来了几位客人，领班过去接受点菜，客人要喝茅台，领班叫小丽去吧台取一瓶茅台。小丽来到吧台，对吧台的服务员说某号台要一瓶茅台，是领班开的单，吧台服务员就取了一瓶茅台给服务员小丽，小丽给客人送去了。当时正值用餐高峰，客人很多，小丽又忙着为其他客人服务去了。第二天，吧台服务员找实习生小丽，问她昨天是否取了一瓶茅台，当时，小丽也想不起来了。吧台服务员又回忆了当时情景，小丽想起来了，确实给某台客人拿了一瓶茅台，小丽说：“那是领班开的单。”一查账，领班没有开酒单，小丽傻了眼。大家说，得，让客人白喝一瓶茅台！经餐厅领导研究，认为此事实习生小丽取酒不开单，使一瓶茅台酒跑了账，应负主要责任；而吧台服务员无单出酒也应负有责任。一瓶茅台的款由小丽与吧台服务员二人六、四分担，共同赔偿酒款。这个教训让小丽牢牢地记住了，以后再也没有发生类似事故。结合本案例，分析宴会服务中（）可能会出现跑单现象。

A、服务员没有按照规定开酒单或菜单

B、厨房未严格按照规定先开单后上菜

C、吧台未严格按照规定先开单后取酒

D、用餐高峰期服务员工作忙碌时

E、宴会即将结束服务员思想松懈时

最早的空中服务员出现于1930年，之后很长的一段时间里，空中服务员主要是女性，但近些年来越来越多的男性也加入到了空中服务员的行列。由于选拔空中服务员很重视外表，所以相貌的好坏是能否成为空中服务员的衡量标准之一。

A、做空中服务员很辛苦

B、男空中服务员越来越少

C、早期的空中服务员女性较多

D、选男空中服务员外表不重要

客人说：“服务员，这道菜不新鲜！”服务员：“不可能！”服务员的话会激怒客人，使危机升级。

A、对

B、错

昨天和朋友去商店买东西，服务员既热情又有耐心，我们对服务员的态度很满意，决定下次还来这个商店买东西。★服务员的态度很好。（　　）

A、对

B、错

宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。

A、看台

B、监督

C、调查

D、参观