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除尽污秽杂质,满足()要求,是水产品初步加工的基本要求。

A.烹调工艺

B.营养卫生

C.食品卫生

D.整齐美观

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分析材料,回答下面的问题:
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(1)制作泡菜所利用的乳酸菌,从其结构分析,属于哪类生物?
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(3)制作泡菜的坛子必须密封,试说明其原理。
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