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下列面粉中面筋质含量最高的是()。

A、普通粉

B、标准粉

C、富强粉

D、糕点粉

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调制脆皮面包面坯时,为使面筋质形成最大膨胀值,一般要将面坯()。


A、搓均B、揉均C、和均D、搅拌充分
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