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麦胚芽中哪种物质的含量为小麦粉的10倍左右？()
A．硫胺素
B．硒
C．锌
D．钙
E．铁
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谷类中含量较丰富的维生素是
A．硫胺素和尼克酸
B．硫胺素和抗坏血酸
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D．维生素A和维生素D
E．抗坏血酸和胡萝卜素