[单选]碱发一般是在水中适量添加碱性物质，以改变介质的（），形成碱性环境，促进蛋白质的溶胀。
A．软嫩度
B．适应度
C．酸碱度
D．稀稠度

互联网编程 通信类考试 软考考试 项目管理 计算机等级考试 教师资格证 房产评估考试 人资类 社会工作 法考 职业资格考试 外贸考试 特种作业 交规类 导游证考试