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[填空题]由鱼肉片20%、已绞碎的牛肉20%、胡萝卜60%制成的罐头食品

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符合罐头食品的商业无菌的条件是:()

A、罐头食品经过杀菌以后,可存活少量微生物;

B、罐头食品经过杀菌以后,不含有存活的微生物;

C、罐头食品经过杀菌以后,不含有致病微生物;

D、罐头食品经过杀菌以后,不含有致病微生物,可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物;

低酸性罐头食品是指除酒精饮料之外,凡杀菌后平衡pH值大于4.6、水分活性度大于()的罐头食品。

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