评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是
A.酸价、pH、挥发性盐基总氮
B.挥发性盐基氮、过氧化值、二甲胺
C.挥发性盐基氮、羰基反应、三甲胺
D.挥发性盐基氮、二甲胺和三甲胺、K值
E.酸价、醛酮反应、H2S、吲哚
评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是()
A.酸价、pH值、挥发性盐基总氮
下列属于《恶臭污染物排放标准》控制项目的是（）
A苯
B苯胺
C二甲胺
D三甲胺
A.苯
B.苯胺
C.二甲胺
D.三甲胺
A.硝苯吡啶
B.甲硝唑
C.螺旋霉素
D.二甲胺四环素
E.青霉素
下述指标中，脂肪酸败最早期的鉴定指标是()。
A.二甲胺和三甲胺
B.酸价
C.ATP值
D.过氧化值
E.酸度
盐酸苯海拉明酸性水解的产物有（）。
A、二苯甲醇
B、苯甲酸
C、二苯甲酮
D、二甲氨基乙醇
E、二甲胺
以下属于仲胺的是
A．甲乙胺
B．二甲胺
C．三甲胺
D．乙二胺
E．二乙胺
A二甲胺和三甲胺
B酸价
CATP值
D过氧化值
E酸度
对Aa具有较强抑制作用的药物是
A、硝苯吡啶
B、替硝唑
C、二甲胺四环素
D、青霉素
E、罗红霉素
评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括（）
A、挥发性盐基总氮
B、二甲胺与三甲胺
C、过氧化物值
D、酸价
E、K值
我国食品卫生标准中已被列入鱼、肉类蛋白腐败鉴定的化学指标是A.组胺B.K值C.二甲胺D.三甲胺E.挥发性盐基总氮
