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温度高的食品进行冷冻时的操作方法是()。
A、直接放入冷冻设备B、冷却至室温再放入冷冻设备C、先冷藏一段时间再进行冷冻D、先进行封装再放入冷冻设备
相关热点： 冷冻设备
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依据我国《海商法》，承运人应负赔偿责任的是()
A.因船长指挥失误致使船舶碰撞造成的货物损失
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c.强热带风暴使船舶剧烈颠簸造成货物碰撞带来的损失
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旁通道冷冻法施工的控制要点包括()
A.冷媒剂选用
B.制冷设备选型
C.冷冻管布置
D.冻土强度计算
E.冷冻设备厂家
小明开了一家饭店，下面做法正确的是（）。
A、为了让顾客放心消费，厨房采用玻璃墙，做菜过程公开
B、为了节约成本，对采购的原材料从来不问是否符合食品安全标准
C、为了节约成本，对餐具采用普通的清洗方式，不进行消毒
D、为了节约成本，食品冷冻设备从来不校验
全自动制冰机通常是厨房()中的一种设备。
A、备餐设备B、冷藏设备C、冷冻设备D、加工设备
下述哪一点不是热力设备与冷冻设备加保温材料的目的？（）
A、防止热量（或冷量）损失
B、提高热负荷
C、防止烫伤（或冻伤）
D、保持流体温度