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小儿饮食中蛋白质、脂肪和糖类化合物所供给的能量应占总能量的百分比为:()

A、蛋白质10%~15%脂肪50%~60%糖类25%~30%

B、蛋白质25%~30%脂肪10%~15%糖类50%~60%

C、蛋白质50%~60%脂肪10%~15%糖类25%~30%

D、蛋白质10%~15%脂肪25%~30%糖类50%~60%

E、蛋白质50%~60%脂肪25%~30%糖类10%~15%

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下列说法正确的是

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A.蛋白质工程和基因工程的目的是获得人类需要的蛋白质,所以两者没有区别B.通过蛋白质工程改造后的蛋白质有的仍是天然的蛋白质C.蛋白质工程是在基因水平上改造蛋白质的D.蛋白质工程是在蛋白质分子水平上改造蛋白质的

蛋白质按化学组成的复杂程度分为简单蛋白质和结合蛋白质。粮油食品原料中的蛋白质基本上是简单蛋白质,不含结合蛋白质。粮油食品原料中的简单蛋白质按溶解度的不同分为()。

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