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现金有价证券,及时放入自己的乘务包中锁好。

A、对

B、错

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食品是指各种供人食用或者饮用物品。

A、对

B、错

勾芡就是菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使()对原料附着的一种方法。

A、汤汁调浓

B、汤汁清澈

C、汤汁新鲜

D、汤汁美味

花色热菜又称造型热菜,是饮食活动与审美意趣相结合的一种艺术形式,具有较强的()

A、食用性

B、辅助性

C、观赏性

D、实用性

服务员在接待服务准备中“六知三了解”。

A、对

B、错

餐车灭火器的配备必须齐全有效、()、作用良好。

A、定期检查

B、定位放置

C、定人管理

D、定量配置

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