某饭店是一家具有10年多历史的四星级饭店，2002年以前，作为当地唯一的一家高星级饭店，在当地享有很高的知名度，该市几乎所有的重要接待活动均在该饭店举行，高档消费客人也大多下榻该饭店，饭店取得了较好的经济效益。但自2003年以来，该市有两家比该饭店档次更高的新饭店开业，加上自身的一些原则，该饭店的经营开始出现困境，至2004年出现严得亏损。 该饭店2004年的主要财务数据如下：主营来收入1755万元，主营业务成本1053万元，主营业务税金及附加105.1万元，其他业务利润3万元，营业费用631.8万元，管理费用630万元，财务费用400万元，投资历收益21万元，营业外收入8.1万元，营业外支出7.5万元。该饭店的问题主要表现在以下方面： 1.饭店设施老化，服务缺乏创新，高档客客源流失严重。 2.饭店增加了广告投放，并采取了降价措施，但开房率始终低于40%，其他经营项目也比较萧条。 3.为了提高客房出租率，饭店接待了低层次的旅行团，结果一方面影响了平均房价，另一方面造成一些老客户的不满甚至决定不再光顾。 4.与新创造的效益相比，餐饮部外聘厨师的工资偏高。 5.饭店的餐饮毛利率下降严重。 6.饭店职能机构人浮于事，做事呆板；一线部门的员工工作新辛苦，收入不稳定。 业务骨干和不定期理人员流失现象比较严重。为了提高餐饮毛利率，该饭店可以采取的措施有（）
A、提高服务员的服务技巧
B、降低外聘厨师的工资
C、加强采供环节的管理
D、加强厨房原材料控制
E、适当减少餐饮的广告投入
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A.毛利率高的企业，存货周转天数短 B.毛利率高的企业，存货周转天数长 C.毛利率低的企业，存货周转天数短 D.毛利率低的企业，存货周转天数长
（）的商品，越是要积极地促销。
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某产品销售毛利率60%，与此产品相关指标的正确答案()。
A、成本率40%B、成本毛利率150%C、成本率40%D、成本毛利率40%
某类产品的毛利额与价格百分比的平均毛利率叫()。
A、分类毛利率B、成本毛利率C、综合毛利率D、销售毛利率