在果蔬加工过程中,为了提高原料的耐煮性和脆性,对果蔬原料进行硬化处理,其方法是添加()。
A、钙盐
B、镁盐
C、亚硫酸盐
D、碳酸盐
E、明矾
维生素C注射液的含量测定采用碘量法加丙酮时为了
A.使反应加速
B.消除抗氧剂亚硫酸盐的干扰
C.减少碱的挥发损失
D.丙酮与亚硫酸盐加成物,消除干扰
E.使终点易观察