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下列关于湿热灭菌的影响因素，正确的叙述是（ ）。
A、蛋白、糖类能增加微生物的抗热性
B、过热蒸气穿透力强，热含量高，灭菌效果好
C、灭菌效果与最初染菌数无关
D、一般微生物在酸性溶液中的耐热性比在碱性溶液中大
E、灭菌效果最可靠
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