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土豆切开后的褐变是酶促褐变。要让土豆丝保持洁白的颜色，以下哪一套措施没有效果？（）
A、选择低酚酶品种，将切好的土豆条泡在盐水里
B、选择低酚酶品种，将切好的土豆条泡在亚硫酸盐溶液中
C、选择低酚酶品种，将切好的土豆条泡在pH5.5的柠檬酸缓冲溶液中；
D、选择低酚酶品种，将切好的土豆条泡在pH3的醋酸缓冲液中。
相关热点： 亚硫酸 土豆丝 柠檬酸
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[单选]亚硫酸钠除氧的原理是根据（）。
A．亚硫酸钠能够降低氧在水中的溶解度
B．气体溶解定律
C．使溶解氧进入锅炉之前与亚硫酸钠发生反应而消耗
D．提高锅水温度，使溶解氧逸出
A．亚硫酸钠能够降低氧在水中的溶解度
B．气体溶解定律
C．使溶解氧进入锅炉之前与亚硫酸钠发生反应而消耗
D．提高锅水温度，使溶解氧逸出
(3分)若用硫酸和亚硫酸钠反应制取3.36L（标准状况）二氧化硫，至少需要称取亚硫酸钠_____g（保留一位小数）；如果已有40%亚硫酸钠（质量分数），被氧化成硫酸钠，则至少需称取该亚硫酸钠_____g（保留一位小数）。
[判断题]水中亚硫酸钠过剩量愈高，亚硫酸钠与氧的反应速度愈快。（）
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
碘量法测定酒精中醛的含量，下面有关解释不正确的是()。
A.用亚硫酸氢钠与醛起加成反应
B.用碘来氧化过量的亚硫酸氢钠
C.加入少量碳酸氢钠，调节溶液PH值
D.用碘滴定从与醛结合中游离出来的亚硫酸氢钠
[单选]影响亚硫酸钠除氧效果的因素，下述说法中，错误的是（）。
A．温度愈高，亚硫酸钠与氧的反应速度愈快。
B．水中亚硫酸钠过剩量愈高，亚硫酸钠与氧的反应速度愈快。
C．水的pH值愈大，亚硫酸钠的除氧效果愈好。
D．水中的硬度升高时，亚硫酸钠与氧的反应完全程度也随之增大。
E．水中耗氧量增大时，Na2SO3与O2的结合程度减小。
A．温度愈高，亚硫酸钠与氧的反应速度愈快。
B．水中亚硫酸钠过剩量愈高，亚硫酸钠与氧的反应速度愈快。
C．水的pH值愈大，亚硫酸钠的除氧效果愈好。
D．水中的硬度升高时，亚硫酸钠与氧的反应完全程度也随之增大。
E．水中耗氧量增大时，Na2SO3与O2的结合程度减小。