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吸湿性和保湿性是小分子糖类化合物重要的食品特性。吸湿性指在较高空气湿度条件下（）的能力；保湿性指在较低空气湿度下（）的能力。
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吸湿性强、遇水释放较多热量的化学品沾染皮肤后应立刻（）。,2020安全生产月知识竞赛试题及答案2020安全生产月知识竞赛题库的答案如下：吸湿性强、遇水释放较多热量的化学品沾染皮肤后应立刻（）。
A.用清水清洗
B.用冷水清洗
C.用软纸、软布抹去
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烟叶油分与理化特性有密切的关系，表现为：()。
A.油分多的烟叶施木克值较大，烟叶的吸湿性较强
B.油分少的烟叶施木克值较大，烟叶的吸湿性较小
C.油分多的烟叶施木克值较小，烟叶的吸湿性较小
D.油分少的烟叶施木克值较小，烟叶的吸湿性较小
此题为多项选择题。
雄黄药材的性状鉴别特征是
A.呈不规则的块状或粉末，全体深红色或橙红色，微有特异臭气，味淡
B.呈不规则块状或略带方形，表面灰黑色或棕褐色，有土腥气，无味
C.呈不规则块状，表面淡灰白色或淡黄棕色，质硬，较酥脆，易片状剥落，吸湿性强
D.呈不规则块状，表面淡灰白色或淡黄棕色，质硬，不易破碎，无吸湿性
E.呈骨骼状或已破碎呈不规则块状，表面白色或灰白色，质硬，不易破碎，吸湿性强
轻粉药材的鉴别特征是（）
- A含氯化亚汞，为白色有光泽的鳞片或雪花状结晶，遇光色变黯
- B含氯化亚汞，为白色雪花状结晶，气香
- C不规则的块状，表面灰白色，夹有红、黄、蓝、黑等颜色的纹理，吸湿性强
- D不规则的块状，表面灰白色，夹有红、黄、蓝、黑等颜色的纹理，无吸湿性
- E不规则的块状，表面灰白色，多光滑，无臭无味，舔之粘舌
吸湿性和保湿性是小分子糖类化合物重要的食品特性。吸湿性是在较高空气温度条件下（）的能力；保温性指在较低空气湿度下（）的能力。