案例描述：营养师小高到超市为食堂购买食物，在购买动物性食品时，他犹豫不决，不知道该买什么才可以满足职工健康和口味需要。这里盼动物性食物有：猪脑、猪皮、鸡蛋、鸡蛋黄粉、虾米、鲍鱼、奶油、鸭肝、鱼片干等。请回答以下问题并帮助小高决定。　　1.以上哪两种食物胆固醇含量最低?　　2.为职工食堂购物，动物性食品的选择应该遵循什么原则?

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早期人类的美感与动物性生理反映的关系说法正确的是（）。

A、早期人类的美感源于动物性生理反映

B、两者没有任何关系

C、早期人类对红色的生理兴奋就是美感

D、二者关系密切

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变形杆菌食物中毒常见中毒食品为

A.动物性食品.凉拌菜.水产品

B.淀粉类食品.剩米饭.奶制品

C.海产品.受海产品污染的咸菜

D.自制发酵食品.臭豆腐.面酱

E.动物性食品.病死牲畜肉.蛋类

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日常饮食不要片面追求动物性蛋白，而应当以大豆蛋白替代部分动物性蛋白，因为大豆蛋白不仅能满足人体成长需要，而且没有高动物性蛋白膳食的副作用，能帮助我们疏通心血管，保护心脏健康。与低脂肪饮食配合，每天摄入二十五克大豆蛋白可降低患心脏病的危险。这段话主要是针对什么问题阐述观点的：

A.高动物性蛋白膳食有副作用

B.必须疏通心血管，保护心脏健康

C日常饮食结构中动物性蛋白摄入过大

D.大豆蛋白没有副作用

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根据原料来源，烹饪原料可分为

A、植物性原料和动物性原料

B、动物性原料和非生物性烹饪原料

C、植物性原料、动物性原料、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料

D、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料

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日常饮食不要片面追求动物性蛋白，而应当以大豆蛋白替代部分动物性蛋白，因为大豆蛋白不仅能满足人体成长需要，而且没有高动物性蛋白膳食的副作用，能帮助我们疏通心血管，保护心脏健康。与低脂肪饮食配合，每天摄入二十五克大豆蛋白，可降低患心脏病的危险。这段话主要是针对什么问题阐述观点的？()
A.高动物性蛋白膳食有副作用B.必须疏通心血管，保护心脏健康C.日常饮食结构中动物性蛋白摄入量过大D.大豆蛋白没有副作用

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