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一级结构破坏时出现

A.亚基聚合

B.亚基解聚

C.蛋白质变性

D.蛋白质水解

E.肽键形成

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下列不属于评价蛋白质质量的指标是(  )。

A、蛋白质生物价

B、蛋白质净利用率

C、蛋白质消化率

D、蛋白质含量

E、蛋白质功效比值

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